ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТЕРИЗОВАННОЙ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТЕРИЗОВАННОЙ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Москва
Место издания
2004
Год издания
Целью исследования является обоснование и разработка технологии пастеризованной икры лососевых рыб, обеспечивающей микробиальную безопасность и стабильность показателей ее качества в процессе хранения.
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_000798594
Каталог
Автор
Рубцова Т.Е.
Заглавие
ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТЕРИЗОВАННОЙ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Москва
Год издания
2004
Объем
26 с.
Ответственность
Рубцова Татьяна Евгеньевна; [Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт ры]
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТЕРИЗОВАННОЙ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.04» , автора Рубцова Т.Е. Документ был издан в 2004 году. Содержит 26 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
035
##
$a: (RuMoBIBKOM)34307
$a: (RuMoBIBKOM)34307
040
##
$a: RuMoBIBKOM
$b: rus
$c: RuMoBIBKOM
$a: RuMoBIBKOM
$b: rus
$c: RuMoBIBKOM
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
100
1#
$a: Рубцова, Татьяна Евгеньевна
$a: Рубцова, Татьяна Евгеньевна
245
##
$a: ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТЕРИЗОВАННОЙ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Рубцова Татьяна Евгеньевна; [Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт ры]
$a: ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТЕРИЗОВАННОЙ ИКРЫ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Рубцова Татьяна Евгеньевна; [Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт ры]
260
##
$a: Москва
$c: 2004
$a: Москва
$c: 2004
300
##
$a: 26 с.
$a: 26 с.
520
1#
$a: Целью исследования является обоснование и разработка технологии пастеризованной икры лососевых рыб, обеспечивающей микробиальную безопасность и стабильность показателей ее качества в процессе хранения.
$a: Целью исследования является обоснование и разработка технологии пастеризованной икры лососевых рыб, обеспечивающей микробиальную безопасность и стабильность показателей ее качества в процессе хранения.
650
#1
$a: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ, МОЛОЧНЫХ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
$2: nsnr
$a: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ, МОЛОЧНЫХ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
$2: nsnr
720
1#
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт ры
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт ры
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000798000/rsl01000798594/rsl01000798594.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000798000/rsl01000798594/rsl01000798594.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen