Целью работы явилось изучение влияния гидротермической обработки зерна пшеницы с пониженным качеством в процессе подготовки к помолу и оценка влияния техногенных факторов на санитарно-гигиенические признаки качества зерна, а также на их изменение в технологическом процессе мукомольного завода.
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «ВЛИЯНИЕ ВОДНО - ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ПШЕНИЦУ С ПОНИЖЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КАЧЕСТВА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ ЗЕРНА : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.01» , автора Соловьева Ж.П. Документ был издан в 2002 году. Содержит 24 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
035
##
$a: (RuMoBIBKOM)34750
040
##
$a: RuMoBIBKOM
$b: rus
$c: RuMoBIBKOM
072
#1
$a: 05.18.01
$2: nsnr
100
1#
$a: Соловьева, Жанна Павловна
245
##
$a: ВЛИЯНИЕ ВОДНО - ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ПШЕНИЦУ С ПОНИЖЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КАЧЕСТВА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ ЗЕРНА
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Соловьева Жанна Павловна; [Место защиты: Кубанский государственный технологический университет]
260
##
$a: Краснодар
$c: 2002
520
1#
$a: Целью работы явилось изучение влияния гидротермической обработки зерна пшеницы с пониженным качеством в процессе подготовки к помолу и оценка влияния техногенных факторов на санитарно-гигиенические признаки качества зерна, а также на их изменение в технологическом процессе мукомольного завода.
650
#1
$a: ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ, МАКАРОННЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ПРОДУКТОВ
$2: nsnr
720
1#
$a: Кубанский государственный технологический университет
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000799000/rsl01000799032/rsl01000799032.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb