Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий : : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из ракстит. сырья"
Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий : : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из ракстит. сырья"
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Приведена краткая информация о роли биотехнологии в производстве пищевых продуктов
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_000986191
Каталог
Автор
Пащенко Л.П.
Заглавие
Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий : : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из ракстит. сырья"
Место издания
Москва
Издательство
Колос
Год издания
2002
Объем
368 с.
Ответственность
Л.П. Пащенко
ISBN
5-10-003802-0
ББК
36.83я73, Л83-14я73-1
Общее примечание
Указ.
Еще
Библиотека
017
##
$a: 02-64092
$a: 02-64092
020
##
$a: 5-10-003802-0
$a: 5-10-003802-0
040
##
$a: RuMoRKP
$a: RuMoRKP
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 664.64/.66(075.8)
$a: 664.64/.66(075.8)
084
##
$a: 36.83я73
$2: rubbkm
$a: 36.83я73
$2: rubbkm
084
##
$a: Л83-14я73-1
$2: rubbk
$a: Л83-14я73-1
$2: rubbk
084
##
$2: rubbk
$2: rubbk
100
1#
$a: Пащенко, Людмила Петровна
$a: Пащенко, Людмила Петровна
245
##
$a: Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий :
$b: Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из ракстит. сырья"
$c: Л.П. Пащенко
$a: Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий :
$b: Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Пр-во продуктов питания из ракстит. сырья"
$c: Л.П. Пащенко
260
##
$a: Москва
$b: Колос
$c: 2002
$e: ППП Тип. Наука
$a: Москва
$b: Колос
$c: 2002
$e: ППП Тип. Наука
300
##
$a: 368 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 368 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
440
##
$a: Учебники и учебные пособия для студентов вузов
$a: Учебники и учебные пособия для студентов вузов
500
##
$a: Указ.
$a: Указ.
504
##
$a: Библиогр.: с. 362
$a: Библиогр.: с. 362
520
##
$a: Приведена краткая информация о роли биотехнологии в производстве пищевых продуктов
$a: Приведена краткая информация о роли биотехнологии в производстве пищевых продуктов
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (Хлебопечение) -- Микробиология хлебопечения -- Учебник доля высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (Хлебопечение) -- Микробиология хлебопечения -- Учебник доля высшей школы
$2: rubbk
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 02-49/210-3
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 02-49/210-3
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 02-49/209-X
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 02-49/209-X
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000986000/rsl01000986191/rsl01000986191.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000986000/rsl01000986191/rsl01000986191.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: dllocal
$a: dllocal