Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04
Ставрополь, 2002
Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04
Ставрополь, 2002
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Брацихин, Андрей Александрович. Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04. — Ставрополь, 2002. — 247 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002293554
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04
Место издания
Ставрополь
Год издания
2002
Объем
247 с.
ББК
Л920.4-1,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01587nam a2200325 i 4500
001
002293554
003
RuMoRGB
005
20021030120000.0
008
020520s2002 ru |||| m |00 u rus d
017
##
$a: д15144-X-02
$b: RuMoRGB
$a: д15144-X-02
$b: RuMoRGB
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0481241
$a: (RuMoRGB)DIS-0481241
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.12
$2: nsnr
$a: 05.18.12
$2: nsnr
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л920.4-1,0
$2: rubbk
$a: Л920.4-1,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Брацихин, Андрей Александрович
$a: Брацихин, Андрей Александрович
245
##
$a: Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04
$a: Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04
260
##
$a: Ставрополь
$c: 2002
$a: Ставрополь
$c: 2002
300
##
$a: 247 с.
$a: 247 с.
504
##
$a: Библиогр.: с. 206-215
$a: Библиогр.: с. 206-215
650
#1
$a: Процессы и аппараты пищевых производств
$2: nsnr
$a: Процессы и аппараты пищевых производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
787
11
$w: 002797733
$i: Автореферат
$w: 002797733
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: MZH
$j: 61 02-5/2108
$x: 82
$a: РГБ
$b: OD
$c: MZH
$j: 61 02-5/2108
$x: 82
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002293000/rsl01002293554/rsl01002293554.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002293000/rsl01002293554/rsl01002293554.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 002797733
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 002797733
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 » , автор — Брацихин А.А.. Документ был опубликован в 2002 году. Место издания — Ставрополь. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов.