Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04
Воронеж, 2002
Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04
Воронеж, 2002
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Пономарев, Всеволод Ярославович. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04. — Воронеж, 2002. — 199 с. : ил.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002299871
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04
Место издания
Воронеж
Год издания
2002
Объем
199 с.
ББК
Л926.0-1,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01664nam a2200325 i 4500
001
002299871
003
RuMoRGB
005
20021112120000.0
008
020520s2002 ru |||| m |00 u rus d
017
##
$a: д15824-0-02
$b: RuMoRGB
$a: д15824-0-02
$b: RuMoRGB
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0487569
$a: (RuMoRGB)DIS-0487569
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$a: 05.18.07
072
#1
$a: 05.18.04
$a: 05.18.04
084
##
$a: Л926.0-1,0
$a: Л926.0-1,0
100
1#
$a: Пономарев, Всеволод Ярославович
$a: Пономарев, Всеволод Ярославович
245
##
$a: Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04
$a: Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04
260
##
$a: Воронеж
$c: 2002
$a: Воронеж
$c: 2002
300
##
$a: 199 с.
$b: ил
$a: 199 с.
$b: ил
504
##
$a: Библиогр.: с. 167-181
$a: Библиогр.: с. 167-181
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
787
11
$i: Автореферат
$w: 002797734
$i: Автореферат
$w: 002797734
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: MZH
$j: 61 02-5/2197
$x: 82
$a: РГБ
$b: OD
$c: MZH
$j: 61 02-5/2197
$x: 82
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002299000/rsl01002299871/rsl01002299871.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002299000/rsl01002299871/rsl01002299871.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$b: 002797734
$l: RSL01
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$b: 002797734
$l: RSL01
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 » , автор — Пономарев В.Я.. Документ был опубликован в 2002 году. Место издания — Воронеж. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов.