Органолептические свойства молока и молочных продуктов
справ.
справ.
Москва : КолосС, 2004
Органолептические свойства молока и молочных продуктов
справ.
Москва : КолосС, 2004
Рассмотрены причины изменений цвета, структуры, консистенции, вкуса и запаха молока, происходящие под влиянием зоотехнических и ветеринарных факторов, условий получения, транспортирования и хранения. Для специалистов молочной промышленности.
Библиографическое описание
Скопировать
Шидловская, Виктория Павловна. Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справ. / В. П. Шидловская. — Москва : КолосС, 2004. — 358, [1] с. : ил., табл. : 21 см.; ISBN 5-9532-0189-3 (в пер.).
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002478843
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справ.
Место издания
Москва
Издательство
Год издания
2004
Объем
358, [1] с.
Ответственность
В. П. Шидловская
ISBN
5-9532-0189-3 (в пер.)
ББК
Л95-106я22
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01640cam a2200253 i 4500
001
002478843
005
20041216143618.0
008
040921s2004 ru r 000 u rus
017
##
$a: 04-57754
$a: 04-57754
020
##
$a: 5-9532-0189-3 (в пер.)
$a: 5-9532-0189-3 (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
044
##
$a: ru
$a: ru
080
##
$a: 637.1.05(035)
$a: 637.1.05(035)
084
##
$a: Л95-106я22
$a: Л95-106я22
100
1#
$a: Шидловская, Виктория Павловна
$a: Шидловская, Виктория Павловна
245
1#
$a: Органолептические свойства молока и молочных продуктов :
$b: справ.
$c: В. П. Шидловская
$a: Органолептические свойства молока и молочных продуктов :
$b: справ.
$c: В. П. Шидловская
260
##
$a: Москва
$b: КолосС
$c: 2004
$e: Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.
$a: Москва
$b: КолосС
$c: 2004
$e: Йошкар-Ола : ГУП РМЭ Марийский полигр.-издат. комб.
300
##
$a: 358, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 358, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
504
##
$a: Библиогр.: с. 348-355
$a: Библиогр.: с. 348-355
520
##
$a: Рассмотрены причины изменений цвета, структуры, консистенции, вкуса и запаха молока, происходящие под влиянием зоотехнических и ветеринарных факторов, условий получения, транспортирования и хранения. Для специалистов молочной промышленности.
$a: Рассмотрены причины изменений цвета, структуры, консистенции, вкуса и запаха молока, происходящие под влиянием зоотехнических и ветеринарных факторов, условий получения, транспортирования и хранения. Для специалистов молочной промышленности.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Свойства и качества молока и молочных продуктов -- Справочник
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Свойства и качества молока и молочных продуктов -- Справочник
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-36/137
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-36/137
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-36/136
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-36/136
$x: 90
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справ. » , автор — Шидловская В.П.. Документ был опубликован в 2004 году. Место издания — Москва. Издательство — КолосС. Информация о документе предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5.