Технология мяса и мясных продуктов
Ч. 1
Ч. 1
Ч. 1
Ч. 1
2004
Технология мяса и мясных продуктов
Ч. 1
Ч. 1
2004
В конспекте лекций отражена характеристика свойств и состава мясного сырья, продуктов убоя сельскохозяйственных животных. Приведены основы холодильной обработки мяса, сублимационной сушки.
Библиографическое описание
Скопировать
Кецелашвили, Давид Владимирович. Технология мяса и мясных продуктов. Ч. 1., 2004. — 130 с. : ил., табл..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002501237
Каталог
Автор
Заглавие
Технология мяса и мясных продуктов Ч. 1 Ч. 1
Год издания
2004
Объем
130 с.
ББК
Л92я73-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01345cam a2200217 i 4500
001
002501237
005
20050208110117.0
008
041119s2004 ru r 000 u rus
017
##
$a: 04-71903
$a: 04-71903
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 637.5
$a: 637.5
084
##
$a: Л92я73-1
$a: Л92я73-1
245
##
$a: Ч. 1
$a: Ч. 1
260
##
$c: 2004
$f: Лаб. множ. техники КемТИППа
$c: 2004
$f: Лаб. множ. техники КемТИППа
300
##
$a: 130 с.
$b: ил., табл.
$a: 130 с.
$b: ил., табл.
504
##
$a: Библиогр.: с. 129
$a: Библиогр.: с. 129
520
##
$a: В конспекте лекций отражена характеристика свойств и состава мясного сырья, продуктов убоя сельскохозяйственных животных. Приведены основы холодильной обработки мяса, сублимационной сушки.
$a: В конспекте лекций отражена характеристика свойств и состава мясного сырья, продуктов убоя сельскохозяйственных животных. Приведены основы холодильной обработки мяса, сублимационной сушки.
773
11
$a: Кецелашвили, Давид Владимирович
$g: Ч. 1
$t: Технология мяса и мясных продуктов
$w: 002563364
$a: Кецелашвили, Давид Владимирович
$g: Ч. 1
$t: Технология мяса и мясных продуктов
$w: 002563364
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 13 04-6/146
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 13 04-6/146
$x: 90
LKR
##
$a: UP
$b: 2563364
$l: RSL01
$m: Ч. 1
$n: Технология мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для студентов специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов всех форм обучения" : [в 3 ч.]
$p: 1
$a: UP
$b: 2563364
$l: RSL01
$m: Ч. 1
$n: Технология мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для студентов специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов всех форм обучения" : [в 3 ч.]
$p: 1