Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07
Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Москва
Место издания
2003
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_002616983
Каталог
Автор
Тошев А.Д.
Заглавие
Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07
Место издания
Москва
Год издания
2003
Объем
320 с.
ББК
Л83-642,0, Л86-642,0, Л992.2-642,0
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) диссертацию (автореферат) на тему «Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : : диссертация .. доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07» ББК:Л83-642,0, Л86-642,0, Л992.2-642,0, автора Тошев А.Д. Документ был издан в 2003 году. Содержит 320 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: д8153-04
$b: RuMoRGB
$a: д8153-04
$b: RuMoRGB
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0571513
$a: (RuMoRGB)DIS-0571513
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
$a: 05.18.15
$2: nsnr
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л83-642,0
$2: rubbk
$a: Л83-642,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л86-642,0
$2: rubbk
$a: Л86-642,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л992.2-642,0
$2: rubbk
$a: Л992.2-642,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Тошев, Абдували Джабарович
$a: Тошев, Абдували Джабарович
245
##
$a: Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий :
$b: диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07
$a: Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий :
$b: диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07
260
##
$a: Москва
$c: 2003
$a: Москва
$c: 2003
300
##
$a: 320 с.
$b: ил.
$a: 320 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с.184-205
$a: Библиогр.: с.184-205
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологическое планирование
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологическое планирование
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Технико-экономические вопросы производства -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологическое планирование
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Технико-экономические вопросы производства -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологическое планирование
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологическое планирование
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса -- Технологическое планирование
$2: rubbk
650
#1
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
787
11
$w: 002653646
$i: Автореферат
$w: 002653646
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 71 04-5/363
$x: 81
$a: РГБ
$b: OD
$j: 71 04-5/363
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002616000/rsl01002616983/rsl01002616983.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002616000/rsl01002616983/rsl01002616983.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dllocal
$a: dllocal
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 002653646
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 002653646
$m: Диссертация
$n: Автореферат