Версия для слепых
Основы кондитерского производства : : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202
Основы кондитерского производства : : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"

Основы кондитерского производства : : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"

Москва
Место издания
Издательство
Год издания

В учебнике показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами.

Описание документа

Код документа в НЭБ
000199_000009_002756061
Каталог
Автор
Драгилев, Абрам Иосифович
Заглавие
Основы кондитерского производства : : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
Место издания
Москва
Издательство
ДеЛи принт
Год издания
2005
Издание
2-е изд., доп. и перераб.
Объем
531 с.
Ответственность
А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин
ISBN
5-94343-086-5 (в пер.)
ББК
Л86я73-1
Общее примечание
Указ.

MARC-запись (MARC21)

017
##
$a: 05-67096
020
##
$a: 5-94343-086-5 (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
080
##
$a: 664.143(075.8)
084
##
$a: Л86я73-1
$2: rubbk
100
1#
$a: Драгилев, Абрам Иосифович
245
##
$a: Основы кондитерского производства :
$b: учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
$c: А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин
250
##
$a: 2-е изд., доп. и перераб.
260
##
$a: Москва
$b: ДеЛи принт
$c: 2005
$f: ПИК ВИНИТИ
300
##
$a: 531 с.
$b: ил.
$c: 21 см
500
##
$a: Указ.
504
##
$a: Библиогр.: с. 524
520
##
$a: В учебнике показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
700
1#
$a: Маршалкин, Георгий Александрович
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 05-47/244
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 05-47/245
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002756000/rsl01002756061/rsl01002756061.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: dlopen
Вы находитесь на новой версии портала Национальной Электронной Библиотеки. Если вы хотите воспользоваться старой версией, перейдите по ссылке .