## $a: Моделирование и оптимизация управления качеством мясных изделий в процессе тепловой обработки $c: М. А. Беляева
260
## $a: Москва $b: Франтера $c: 2006
300
## $a: 247 с. $b: ил., табл. $c: 20 см
504
## $a: Библиогр.: с. 227-245
650
#1 $a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Тепловая обработка -- Математическое моделирование. Применение вычислительной техники $2: rubbk