Версия для слепых
Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04
Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Воронеж
Место издания
Год издания

Описание документа

Код документа в НЭБ
000199_000009_003168247
Автор
Мельникова, Елена Ивановна
Заглавие
Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04
Место издания
Воронеж
Год издания
2007
Объем
40 с.
Ответственность
Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]
ББК
Л959.2,0, Л80-38,0, Л817-64,0
Ключевые слова
молочно-растительные экстракты, функциональные пищевые продукты, обогащенные пищевые продукты, сывороточные концентраты, плодово-ягодное мороженое, безалкогольные напитки, алкогольные напитки, аперитивы, пунш, джин, низкокалорийные десертные продукты, желе, мусс

Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : : автореферат дис. .. доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04» ББК:Л959.2,0, Л80-38,0, Л817-64,0, автора Мельникова, Елена Ивановна Документ был издан в 2007 году. Содержит 40 с.

Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.

MARC-запись (MARC21)

017
##
$a: 07-16779А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л959.2,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л80-38,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л817-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Мельникова, Елена Ивановна
245
##
$a: Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения :
$b: автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04
$c: Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]
260
##
$a: Воронеж
$c: 2007
300
##
$a: 40 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки
$2: rubbk
653
##
$a: молочно-растительные экстракты
653
##
$a: функциональные пищевые продукты
653
##
$a: обогащенные пищевые продукты
653
##
$a: сывороточные концентраты
653
##
$a: плодово-ягодное мороженое
653
##
$a: безалкогольные напитки
653
##
$a: алкогольные напитки
653
##
$a: аперитивы
653
##
$a: пунш
653
##
$a: джин
653
##
$a: низкокалорийные десертные продукты
653
##
$a: желе
653
##
$a: мусс
720
1#
$a: Воронежская государственная технологическая академия
787
11
$w: 004099613
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 07-4/4074
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003168000/rsl01003168247/rsl01003168247.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
Вы находитесь на новой версии портала Национальной Электронной Библиотеки. Если вы хотите воспользоваться старой версией, перейдите по ссылке .