Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Ставрополь
Место издания
2008
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003447804
Каталог
Автор
Виноградова Н.А.
Заглавие
Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Ставрополь
Год издания
2008
Объем
24 с.
Ответственность
Виноградова Наталья Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
ББК
Л926-64,0
Ключевые слова
цельномышечные варено-копченые изделия
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.04» ББК:Л926-64,0, автора Виноградова Н.А. Документ был издан в 2008 году. Содержит 24 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 08-12896А
$b: RuMoRKP
$a: 08-12896А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л926-64,0
$2: rubbk
$a: Л926-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Виноградова, Наталья Александровна
$a: Виноградова, Наталья Александровна
245
##
$a: Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Виноградова Наталья Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
$a: Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Виноградова Наталья Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
260
##
$a: Ставрополь
$c: 2008
$a: Ставрополь
$c: 2008
300
##
$a: 24 с.
$a: 24 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Карбонад -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Карбонад -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
653
##
$a: цельномышечные варено-копченые изделия
$a: цельномышечные варено-копченые изделия
720
1#
$a: Северо-Кавказский государственный технический университет
$a: Северо-Кавказский государственный технический университет
787
11
$w: 004133175
$i: Диссертация
$w: 004133175
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 08-4/203
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 08-4/203
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003447000/rsl01003447804/rsl01003447804.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003447000/rsl01003447804/rsl01003447804.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen