017
##
$a: д7027-08
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л959.2,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л80-38,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л817-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Мельникова, Елена Ивановна
245
##
$a: Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения :
$b: диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04
$c: Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]
504
##
$a: Библиогр.: с. 324-363
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Пищевое сырьё -- Вспомогательные материалы -- Пищевые добавки
$2: rubbk
653
##
$a: молочно-растительные экстракты
653
##
$a: функциональные пищевые продукты
653
##
$a: обогащенные пищевые продукты
653
##
$a: сывороточные концентраты
653
##
$a: плодово-ягодное мороженое
653
##
$a: безалкогольные напитки
653
##
$a: алкогольные напитки
653
##
$a: низкокалорийные десертные продукты
720
1#
$a: Воронежская государственная технологическая академия
787
11
$w: 003168247
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 71 08-5/88
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004099000/rsl01004099613/rsl01004099613.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 003168247
$m: Диссертация
$n: Автореферат