Версия для слепых
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15

В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Благовещенск
Место издания
Год издания

Описание документа

Код документа в НЭБ
000199_000009_004400858
Автор
Скрипко, Ольга Валерьевна
Заглавие
Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15
Место издания
Благовещенск
Год издания
2009
Объем
399 с.
Ответственность
Скрипко Ольга Валерьевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т]
ББК
Л962.6,0, Л964.6,0
Ключевые слова
комбинированные мясорастительные продукты, комбинированные рыборастительные продукты, фаршевые мясорастительные консервы, фаршевые рыборастительные консервы, соевые белковые пасты, соевые белковые текстураты

Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) диссертацию (автореферат) на тему «Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои : : диссертация .. доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15» ББК:Л962.6,0, Л964.6,0, автора Скрипко, Ольга Валерьевна Документ был издан в 2009 году. Содержит 399 с.

Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.

MARC-запись (MARC21)

017
##
$a: д18794-09
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 05200950550
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
084
##
$a: Л962.6,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л964.6,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Скрипко, Ольга Валерьевна
245
##
$a: Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои :
$b: диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15
$c: Скрипко Ольга Валерьевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т]
260
##
$a: Благовещенск
$c: 2009
300
##
$a: 399 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 273-303
650
#1
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Рыбные паштеты и фарш в консервах
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство мясных консервов -- Паштеты, колбасы, сосиски, ветчина в консервах -- Фарш в консервах
$2: rubbk
653
##
$a: комбинированные мясорастительные продукты
653
##
$a: комбинированные рыборастительные продукты
653
##
$a: фаршевые мясорастительные консервы
653
##
$a: фаршевые рыборастительные консервы
653
##
$a: соевые белковые пасты
653
##
$a: соевые белковые текстураты
787
11
$w: 003464863
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 71 09-5/340
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004400000/rsl01004400858/rsl01004400858.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dllocal
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 003464863
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Вы находитесь на новой версии портала Национальной Электронной Библиотеки. Если вы хотите воспользоваться старой версией, перейдите по ссылке .