Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.04» ББК:Л958.306-1,0, Л958.406-1,0, автора Орлова, Елена Анатольевна Документ был издан в 2010 году. Содержит 25 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 10-17019А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л958.306-1,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л958.406-1,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Орлова, Елена Анатольевна
245
##
$a: Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Орлова Елена Анатольевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сыры -- Выдержка и хранение сыра -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Рассольные сыры -- Выдержка и хранение сыра -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
720
1#
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова
787
11
$w: 004728771
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 10-5/70
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004606000/rsl01004606214/rsl01004606214.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb