Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Москва, 2013
Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Москва, 2013
Библиографическое описание
Скопировать
Петрова, Елизавета Алексеевна. Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]. — Москва, 2013. — 25 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005051102
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Москва
Год издания
2013
Объем
25 с.
Ответственность
Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
ББК
Л927.1,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01859nam a2200289 i 4500
001
005051102
003
RuMoRGB
005
20130610134704.0
008
130402s2013 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 13-3986А
$a: 13-3986А
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л927.1,0
$2: rubbk
$a: Л927.1,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Петрова, Елизавета Алексеевна
$a: Петрова, Елизавета Алексеевна
245
##
$a: Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
$a: Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
260
##
$a: Москва
$c: 2013
$a: Москва
$c: 2013
300
##
$a: 25 с.
$a: 25 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Вареные колбасы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Вареные колбасы
$2: rubbk
720
1#
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова
787
11
$w: 006575981
$i: Диссертация
$w: 006575981
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 13-1/3001
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 13-1/3001
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005051000/rsl01005051102/rsl01005051102.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005051000/rsl01005051102/rsl01005051102.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » , автор — Петрова Е.А.. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.