Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"
Санкт-Петербург : Троицкий мост (ТМ), 2012
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"
Санкт-Петербург : Троицкий мост (ТМ), 2012
Библиографическое описание
Скопировать
Главчева, Светлана Ивановна. Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах [Текст] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко. — Санкт-Петербург : Троицкий мост (ТМ), 2012. — 205 с. : ил., табл. : 21 см.; ISBN 978-5-4377-0011-2 (в пер.).
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005470884
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"
Место издания
Санкт-Петербург
Издательство
Год издания
2012
Объем
205 с.
Ответственность
С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко
ISBN
978-5-4377-0011-2 (в пер.)
ББК
Л99-6я73-1, Л995я73-1, У9(2)424.14я73-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
04093cam a2200373 i 4500
001
005470884
005
20120919105536.0
008
120730s2012 ru a 000 | rus|d
017
##
$a: 12-54268
$a: 12-54268
020
##
$a: 978-5-4377-0011-2 (в пер.)
$a: 978-5-4377-0011-2 (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
084
##
$a: Л99-6я73-1
$a: Л99-6я73-1
084
##
$a: Л995я73-1
$a: Л995я73-1
084
##
$a: У9(2)424.14я73-1
$a: У9(2)424.14я73-1
100
1#
$a: Главчева, Светлана Ивановна
$a: Главчева, Светлана Ивановна
245
##
$a: Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах
$b: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"
$c: С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко
$h: [Текст] :
$a: Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах
$b: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"
$c: С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко
$h: [Текст] :
260
##
$a: Санкт-Петербург
$b: Троицкий мост (ТМ)
$c: 2012
$a: Санкт-Петербург
$b: Троицкий мост (ТМ)
$c: 2012
300
##
$a: 205 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 205 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
504
##
$a: Библиогр.: с. 177
$a: Библиогр.: с. 177
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Учебник для высшей школы
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Учебник для высшей школы
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для высшей школы
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для высшей школы
650
#1
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Организация производства
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Организация производства
650
#1
$a: Экономика -- Российская Федерация -- Общественное питание -- Рестораны -- Учебник для высшей школы
$a: Экономика -- Российская Федерация -- Общественное питание -- Рестораны -- Учебник для высшей школы
650
#1
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Обслуживание
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Обслуживание
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Учебник для высшей школы
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Учебник для высшей школы
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для высшей школы
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для высшей школы
650
#1
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Организация производства
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Организация производства
650
#1
$a: Экономика -- Российская Федерация -- Общественное питание -- Рестораны -- Учебник для высшей школы
$a: Экономика -- Российская Федерация -- Общественное питание -- Рестораны -- Учебник для высшей школы
650
#1
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Обслуживание
$a: Общественное питание
$v: Учебные издания для высших учебных заведений
$x: Предприятия
$x: Обслуживание
700
1#
$a: Чередниченко, Лариса Евгеньевна
$a: Чередниченко, Лариса Евгеньевна
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 12-57/104
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 12-57/104
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 12-57/103
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 12-57/103
$x: 90
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" » , автор — Главчева С.И.. Документ был опубликован в 2012 году. Место издания — Санкт-Петербург. Издательство — Троицкий мост (ТМ). Информация о документе предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5.