Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов
автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05
автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05
Краснодар, 2013
Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов
автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05
Краснодар, 2013
Библиографическое описание
Скопировать
Литвяк, Владимир Владимирович. Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05 / Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. — Краснодар, 2013. — 48 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005536949
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : автореферат дис. доктора технических наук : 05.18.05
Место издания
Краснодар
Год издания
2013
Объем
48 с.
Ответственность
Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
ББК
Л85,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
нативный крахмал, модифицированный крахмал, крахмальная патока, фармакопейный картофельный крахмал, крахмалопродукты, крахмалосодержащие биокомпозиты, крахмалосодержащая мука, картофельный концентрат, безалкогольные газированные напитки, картофельные напитки
Библиотека
LDR
02327nam a2200409 i 4500
001
005536949
003
RuMoRGB
005
20140127145806.0
008
131113s2013 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 13-14589А
$b: RuMoRKP
$a: 13-14589А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.05
$2: nsnr
$a: 05.18.05
$2: nsnr
084
##
$a: Л85,0
$2: rubbk
$a: Л85,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Литвяк, Владимир Владимирович
$a: Литвяк, Владимир Владимирович
245
##
$a: Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов :
$b: автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05
$c: Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
$a: Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов :
$b: автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05
$c: Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
260
##
$a: Краснодар
$c: 2013
$a: Краснодар
$c: 2013
300
##
$a: 48 с.
$a: 48 с.
650
#1
$a: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
$2: nsnr
$a: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Крахмало-паточное производство
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Крахмало-паточное производство
$2: rubbk
653
##
$a: нативный крахмал
$a: нативный крахмал
653
##
$a: модифицированный крахмал
$a: модифицированный крахмал
653
##
$a: крахмальная патока
$a: крахмальная патока
653
##
$a: фармакопейный картофельный крахмал
$a: фармакопейный картофельный крахмал
653
##
$a: крахмалопродукты
$a: крахмалопродукты
653
##
$a: крахмалосодержащие биокомпозиты
$a: крахмалосодержащие биокомпозиты
653
##
$a: крахмалосодержащая мука
$a: крахмалосодержащая мука
653
##
$a: картофельный концентрат
$a: картофельный концентрат
653
##
$a: безалкогольные газированные напитки
$a: безалкогольные газированные напитки
653
##
$a: картофельные напитки
$a: картофельные напитки
720
1#
$a: Кубанский государственный технологический университет
$a: Кубанский государственный технологический университет
787
11
$w: 007949092
$i: Диссертация
$w: 007949092
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 13-4/845
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 13-4/845
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005536000/rsl01005536949/rsl01005536949.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005536000/rsl01005536949/rsl01005536949.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : автореферат дис. доктора технических наук : 05.18.05 » , автор — Литвяк В.В.. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Краснодар. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : автореферат дис. доктора технических наук : 05.18.05 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.