Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06
Москва, 2013
Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06
Москва, 2013
Библиографическое описание
Скопировать
Добржицкий, Алексей Александрович. Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Добржицкий Алексей Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. — Москва, 2013. — 23 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005538838
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.06
Место издания
Москва
Год издания
2013
Объем
23 с.
Ответственность
Добржицкий Алексей Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01619nam a2200253 i 4500
001
005538838
003
RuMoRGB
005
20150417140203.0
008
131204s2013 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 14-9822А
$b: RuMoRKP
$a: 14-9822А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.06
$2: nsnr
$a: 05.18.06
$2: nsnr
100
1#
$a: Добржицкий, Алексей Александрович
$a: Добржицкий, Алексей Александрович
245
##
$a: Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06
$c: Добржицкий Алексей Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
$a: Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06
$c: Добржицкий Алексей Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
260
##
$a: Москва
$c: 2013
$a: Москва
$c: 2013
300
##
$a: 23 с.
$a: 23 с.
650
#1
$a: Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
$2: nsnr
$a: Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
$2: nsnr
720
1#
$a: Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского
$a: Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского
787
11
$w: 006731282
$i: Диссертация
$w: 006731282
$i: Диссертация
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005538000/rsl01005538838/rsl01005538838.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005538000/rsl01005538838/rsl01005538838.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.06 » , автор — Добржицкий А.А.. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.06 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.