Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
Воронеж, 2014
Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
Воронеж, 2014
Библиографическое описание
Скопировать
Васильева, Ирина Олеговна. Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]. — Воронеж, 2014. — 24 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005548706
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
Место издания
Воронеж
Год издания
2014
Объем
24 с.
Ответственность
Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]
ББК
Л927.1-64,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
обогащенные вареные колбасы
Библиотека
LDR
02285nam a2200325 i 4500
001
005548706
003
RuMoRGB
005
20141022144951.0
008
140523s2014 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 14-7234А
$b: RuMoRKP
$a: 14-7234А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л927.1-64,0
$2: rubbk
$a: Л927.1-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Васильева, Ирина Олеговна
$a: Васильева, Ирина Олеговна
245
##
$a: Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
$c: Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]
$a: Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
$c: Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]
260
##
$a: Воронеж
$c: 2014
$a: Воронеж
$c: 2014
300
##
$a: 24 с.
$a: 24 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Вареные колбасы -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Вареные колбасы -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
653
##
$a: обогащенные вареные колбасы
$a: обогащенные вареные колбасы
720
1#
$a: Воронежский государственный университет инженерных технологий
$a: Воронежский государственный университет инженерных технологий
787
11
$w: 007531797
$i: Диссертация
$w: 007531797
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 14-2/2369
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 14-2/2369
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005548000/rsl01005548706/rsl01005548706.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005548000/rsl01005548706/rsl01005548706.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 » , автор — Васильева И.О.. Документ был опубликован в 2014 году. Место издания — Воронеж. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.