Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Ставрополь, 2014
Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Ставрополь, 2014
Библиографическое описание
Скопировать
Гостищева, Елена Александровна. Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гостищева Елена Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т]. — Ставрополь, 2014. — 25 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005554315
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Ставрополь
Год издания
2014
Объем
25 с.
Ответственность
Гостищева Елена Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т]
ББК
Л955.3-64,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
творожный сыр
Библиотека
LDR
01959nam a2200301 i 4500
001
005554315
003
RuMoRGB
005
20150225100907.0
008
020101s2014 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 14-13686А
$b: RuMoRKP
$a: 14-13686А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л955.3-64,0
$2: rubbk
$a: Л955.3-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Гостищева, Елена Александровна
$a: Гостищева, Елена Александровна
245
##
$a: Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Гостищева Елена Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т]
$a: Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Гостищева Елена Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т]
260
##
$a: Ставрополь
$c: 2014
$a: Ставрополь
$c: 2014
300
##
$a: 25 с.
$a: 25 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Творог и творожные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство кисломолочных продуктов -- Творог и творожные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
653
##
$a: творожный сыр
$a: творожный сыр
720
1#
$a: Северо-Кавказский федеральный университет
$a: Северо-Кавказский федеральный университет
787
11
$w: 007853653
$i: Диссертация
$w: 007853653
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 14-3/3788
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 14-3/3788
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005554000/rsl01005554315/rsl01005554315.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005554000/rsl01005554315/rsl01005554315.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » , автор — Гостищева Е.А.. Документ был опубликован в 2014 году. Место издания — Ставрополь. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.