Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Кемерово, 2014
Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Кемерово, 2014
Библиографическое описание
Скопировать
Кокшаров, Аркадий Андреевич. Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кокшаров Аркадий Андреевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. — Кемерово, 2014. — 16 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005567521
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.15
Место издания
Кемерово
Год издания
2014
Объем
16 с.
Ответственность
Кокшаров Аркадий Андреевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
ББК
Л997(5Я),0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
суши
Библиотека
LDR
01925nam a2200301 i 4500
001
005567521
003
RuMoRGB
005
20150624104635.0
008
150423s2014 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 15-4501А
$b: RuMoRKP
$a: 15-4501А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
$a: 05.18.15
$2: nsnr
084
##
$a: Л997(5Я),0
$2: rubbk
$a: Л997(5Я),0
$2: rubbk
100
1#
$a: Кокшаров, Аркадий Андреевич
$a: Кокшаров, Аркадий Андреевич
245
##
$a: Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: Кокшаров Аркадий Андреевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
$a: Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: Кокшаров Аркадий Андреевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
260
##
$a: Кемерово
$c: 2014
$a: Кемерово
$c: 2014
300
##
$a: 16 с.
$a: 16 с.
650
#1
$a: Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
$2: nsnr
$a: Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Японская кухня
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Японская кухня
$2: rubbk
653
##
$a: суши
$a: суши
720
1#
$a: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
$a: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
787
11
$w: 007969065
$i: Диссертация
$w: 007969065
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL04
$j: 9 15-2/186
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL04
$j: 9 15-2/186
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005567000/rsl01005567521/rsl01005567521.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005567000/rsl01005567521/rsl01005567521.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.15 » , автор — Кокшаров А.А.. Документ был опубликован в 2014 году. Место издания — Кемерово. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.15 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.