Контроль качества продукции и услуг в общественном питании : учебное пособие
Новосибирск : НГТУ, 2012
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании : учебное пособие
Новосибирск : НГТУ, 2012
Библиографическое описание
Скопировать
Цопкало, Любовь Андреевна. Контроль качества продукции и услуг в общественном питании [Текст] : учебное пособие / Л. А. Цопкало, Л. Н. Рождественская ; М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т. — Новосибирск : НГТУ, 2012. — 228, [1] с. : ил., табл. : 21 см.; ISBN 978-5-7782-2156-7.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_006552686
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании : учебное пособие
Место издания
Новосибирск
Издательство
Год издания
2012
Объем
228, [1] с.
Ответственность
Л. А. Цопкало, Л. Н. Рождественская ; М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т
ISBN
978-5-7782-2156-7
ББК
Р123.1я73-1, У9(2)424.0-803.4я73-1, Л99-1с.я73-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02643cam a2200373 i 4500
001
006552686
005
20130424132745.0
008
130325s2012 ru 000 | rus|d
017
##
$a: 13-21387
$a: 13-21387
020
##
$a: 978-5-7782-2156-7
$a: 978-5-7782-2156-7
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 642.5:658.562(075.8)
$a: 642.5:658.562(075.8)
084
##
$a: Р123.1я73-1
$2: rubbk
$a: Р123.1я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: У9(2)424.0-803.4я73-1
$2: rubbk
$a: У9(2)424.0-803.4я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л99-1с.я73-1
$2: rubbk
$a: Л99-1с.я73-1
$2: rubbk
100
1#
$a: Цопкало, Любовь Андреевна
$a: Цопкало, Любовь Андреевна
245
##
$a: Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
$h: [Текст] :
$b: учебное пособие
$c: Л. А. Цопкало, Л. Н. Рождественская ; М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т
$a: Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
$h: [Текст] :
$b: учебное пособие
$c: Л. А. Цопкало, Л. Н. Рождественская ; М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т
260
##
$a: Новосибирск
$b: НГТУ
$c: 2012
$a: Новосибирск
$b: НГТУ
$c: 2012
300
##
$a: 228, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 228, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
336
##
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
337
##
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
338
##
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
504
##
$a: Библиогр.: с. 197-200
$a: Библиогр.: с. 197-200
650
#1
$a: Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Санитарно-пищевой надзор -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Санитарно-пищевой надзор -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Общественное питание
$x: Качество
$x: Лабораторный контроль
RU\NLR\AUTH\66808209
$2: nlr_sh1
$a: Общественное питание
$x: Качество
$x: Лабораторный контроль
RU\NLR\AUTH\66808209
$2: nlr_sh1
650
#1
$a: Экономика. Экономические науки -- Российская Федерация -- Общественное питание -- Организация обслуживания -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Экономика. Экономические науки -- Российская Федерация -- Общественное питание -- Организация обслуживания -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Общественное питание
$x: Предприятия
$x: Обслуживание
RU\NLR\AUTH\66776204
$2: nlr_sh
$a: Общественное питание
$x: Предприятия
$x: Обслуживание
RU\NLR\AUTH\66776204
$2: nlr_sh
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Общественное питание
$x: Качество продукции
RU\NLR\AUTH\661393549
$2: nlr_sh
$a: Общественное питание
$x: Качество продукции
RU\NLR\AUTH\661393549
$2: nlr_sh
700
1#
$a: Рождественская, Лада Николаевна
$a: Рождественская, Лада Николаевна
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 13-12/24
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 13-12/24
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 13-12/23
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 13-12/23
$x: 90
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Контроль качества продукции и услуг в общественном питании : учебное пособие » , автор — Цопкало Л.А.. Документ был опубликован в 2012 году. Место издания — Новосибирск. Издательство — НГТУ. Информация о документе предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5.