Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
Москва : Академия, 2013
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
Москва : Академия, 2013
Библиографическое описание
Скопировать
Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / В. В. Усов. — 11-е изд., стер. — Москва : Академия, 2013. — 431, [1] с. : ил., табл. : 22 см — (Федеральный комплект учебников, Соответствует ФГОС, Учебное пособие, Начальное профессиональное образование. Общественное питание).; ISBN 978-5-4468-0075-9.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_006642861
Каталог
Автор
Заглавие
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
Место издания
Москва
Издательство
Год издания
2013
Издание
11-е изд., стер.
Объем
431, [1] с.
Ответственность
В. В. Усов
ISBN
978-5-4468-0075-9
ББК
Л99я723-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02474cam a2200337 i 4500
001
006642861
005
20130913110709.0
008
110926s2013 ru a 000 | rus|d
017
##
$a: 13-73887
$a: 13-73887
020
##
$a: 978-5-4468-0075-9
$a: 978-5-4468-0075-9
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
084
##
$a: Л99я723-1
$2: rubbk
$a: Л99я723-1
$2: rubbk
100
1#
$a: Усов, Владимир Васильевич
$a: Усов, Владимир Васильевич
245
##
$a: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
$h: [Текст] :
$b: учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
$c: В. В. Усов
$a: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
$h: [Текст] :
$b: учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
$c: В. В. Усов
250
##
$a: 11-е изд., стер.
$a: 11-е изд., стер.
260
##
$a: Москва
$b: Академия
$c: 2013
$a: Москва
$b: Академия
$c: 2013
300
##
$a: 431, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 22 см
$a: 431, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 22 см
336
##
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
337
##
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
338
##
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
490
##
$a: Федеральный комплект учебников
$a: Федеральный комплект учебников
490
##
$a: Соответствует ФГОС
$a: Соответствует ФГОС
490
##
$a: Учебное пособие
$a: Учебное пособие
490
##
$a: Начальное профессиональное образование. Общественное питание
$a: Начальное профессиональное образование. Общественное питание
504
##
$a: Библиогр.: с. 426-427
$a: Библиогр.: с. 426-427
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для начального профессионального образования
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для начального профессионального образования
$2: rubbk
650
#1
$2: nlr_sh
RU\NLR\AUTH\661341426
$a: Общественное питание
$x: Предприятия
$x: Организация работы
$v: Учебные издания для начального профессионального образования
$2: nlr_sh
RU\NLR\AUTH\661341426
$a: Общественное питание
$x: Предприятия
$x: Организация работы
$v: Учебные издания для начального профессионального образования
650
#1
$2: nlr_sh
RU\NLR\AUTH\661317823
$a: Общественное питание
$x: Предприятия
$x: Организация производства
$v: Учебные издания для начального профессионального образования
$2: nlr_sh
RU\NLR\AUTH\661317823
$a: Общественное питание
$x: Предприятия
$x: Организация производства
$v: Учебные издания для начального профессионального образования
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 13-26/183
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 13-26/183
$x: 90