Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_006734226
Каталог
Автор
Васюкова, Анна Тимофеевна
Заглавие
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие
Место издания
Москва
Издательство
Дашков и К°
Год издания
2011
Издание
3-е изд.
Объем
223 с.
Ответственность
А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; Изд.-торговая корпорация "Дашков и К°"
ББК
Л83я73-1, Л865я73-1, Л992.2я73-1
Ключевые слова
мучные кулинарные изделия
Библиотека
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 664.6
$a: 664.6
084
##
$a: Л83я73-1
$2: rubbk
$a: Л83я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л865я73-1
$2: rubbk
$a: Л865я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л992.2я73-1
$2: rubbk
$a: Л992.2я73-1
$2: rubbk
100
1#
$a: Васюкова, Анна Тимофеевна
$a: Васюкова, Анна Тимофеевна
245
##
$a: Современные технологии хлебопечения
$h: [Текст]
$b: учебно-практическое пособие
$c: А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; Изд.-торговая корпорация "Дашков и К°"
$a: Современные технологии хлебопечения
$h: [Текст]
$b: учебно-практическое пособие
$c: А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; Изд.-торговая корпорация "Дашков и К°"
250
##
$a: 3-е изд.
$a: 3-е изд.
260
##
$a: Москва
$b: Дашков и К°
$c: 2011
$a: Москва
$b: Дашков и К°
$c: 2011
300
##
$a: 223 с.
$b: ил., табл.
$a: 223 с.
$b: ил., табл.
504
##
$a: Библиогр.: с. 205-206
$a: Библиогр.: с. 205-206
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
653
##
$a: мучные кулинарные изделия
$a: мучные кулинарные изделия
700
1#
$a: Пучкова, Валентина Федоровна
$a: Пучкова, Валентина Федоровна
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006734000/rsl01006734226/rsl01006734226.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006734000/rsl01006734226/rsl01006734226.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlright limit
$b: dllic
$e: Договор с правообладателем
$a: dlright limit
$b: dllic
$e: Договор с правообладателем