Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий : Утв. 13/VI 1972 г.
Москва : Пищ. пром-сть, 1973
Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий : Утв. 13/VI 1972 г.
Москва : Пищ. пром-сть, 1973
Библиографическое описание
Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий [Текст] : Утв. 13/VI 1972 г. / Гл. упр. хлебопекарной, макаронной и дрожжевой пром-сти Минпищепрома СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти. — Москва : Пищ. пром-сть, 1973. — 351 с. : ил. : 21 см.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_007139505
Каталог
Заглавие
Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий : Утв. 13/VI 1972 г.
Место издания
Москва
Издательство
Год издания
1973
Объем
351 с.
Ответственность
Гл. упр. хлебопекарной, макаронной и дрожжевой пром-сти Минпищепрома СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
ББК
Л83-642
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01230nam a22002412i 4500
001
007139505
003
ELAR
005
20130319192238.7
008
130319s1973 ru ||||| |||||||| ||rus d
017
##
$a: 73-61964
$a: 73-61964
035
##
$a: (RuMoELAR)1969-75-20289520
$a: (RuMoELAR)1969-75-20289520
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: ELAR
$e: rcr
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: ELAR
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
044
##
$a: ru
$a: ru
084
##
$a: Л83-642
$2: rubbk
$a: Л83-642
$2: rubbk
245
##
$a: Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий
$h: [Текст] :
$b: Утв. 13/VI 1972 г.
$c: Гл. упр. хлебопекарной, макаронной и дрожжевой пром-сти Минпищепрома СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
$a: Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий
$h: [Текст] :
$b: Утв. 13/VI 1972 г.
$c: Гл. упр. хлебопекарной, макаронной и дрожжевой пром-сти Минпищепрома СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
260
##
$a: Москва
$b: Пищ. пром-сть
$c: 1973
$a: Москва
$b: Пищ. пром-сть
$c: 1973
300
##
$a: 351 с.
$b: ил.
$c: 21 см
$a: 351 с.
$b: ил.
$c: 21 см
650
#1
$a: Хлебопекарное производство
$2: RKP
$a: Хлебопекарное производство
$2: RKP
650
#1
$a: Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
$2: RKP
$a: Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
$2: RKP
710
1#
$a: СССР
$b: Главное упр. хлебопекарной, макаронной и дрожжевой промышленности
$a: СССР
$b: Главное упр. хлебопекарной, макаронной и дрожжевой промышленности
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$j: Б 73-55/373
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: Б 73-55/373
$x: 90
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$j: Арх
$x: 80
$a: РГБ
$b: FB
$j: Арх
$x: 80