Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
Москва, 2014
Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
Москва, 2014
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Васильева, Ирина Олеговна. Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]. — Москва, 2014. — 216 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_007531797
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
Место издания
Москва
Год издания
2014
Объем
216 с.
Ответственность
Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01978nam a2200325 i 4500
001
007531797
003
RuMoRGB
005
20140807144128.0
008
140523s2014 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: д11093-14
$b: RuMoRGB
$a: д11093-14
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 04201459447
$b: RuMoVNTIC
$a: 04201459447
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
100
1#
$a: Васильева, Ирина Олеговна
$a: Васильева, Ирина Олеговна
245
##
$a: Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
$c: Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]
$a: Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07
$c: Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]
260
##
$a: Москва
$c: 2014
$a: Москва
$c: 2014
300
##
$a: 216 с.
$b: ил.
$a: 216 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 158-173
$a: Библиогр.: с. 158-173
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
720
1#
$a: Воронежский государственный университет инженерных технологий
$a: Воронежский государственный университет инженерных технологий
787
11
$w: 005548706
$i: Автореферат
$w: 005548706
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL01
$j: 61 14-5/2558
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL01
$j: 61 14-5/2558
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01007000000/rsl01007531000/rsl01007531797/rsl01007531797.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01007000000/rsl01007531000/rsl01007531797/rsl01007531797.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005548706
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005548706
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 » , автор — Васильева И.О.. Документ был опубликован в 2014 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 » в удобной системе просмотра документов.