Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
Кемерово, 1993
Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
Кемерово, 1993
Библиографическое описание
Скопировать
Сандракова, Ирина Валерьевна. Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16. — Кемерово, 1993. — 224 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_007875313
Каталог
Автор
Заглавие
Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.16
Место издания
Кемерово
Год издания
1993
Объем
224 с.
ББК
Л861-64,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01126nam a2200253 i 4500
001
007875313
003
RuMoRGB
005
20150225132456.0
008
080326s1993 ru a||| a |00 u rus d
017
##
$a: д10201-93
$b: RuMoRGB
$a: д10201-93
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.16
$2: nsnr
$a: 05.18.16
$2: nsnr
084
##
$a: Л861-64,0
$2: rubbk
$a: Л861-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Сандракова, Ирина Валерьевна
$a: Сандракова, Ирина Валерьевна
245
##
$a: Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
$a: Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16
260
##
$a: Кемерово
$c: 1993
$a: Кемерово
$c: 1993
300
##
$a: 224 с.
$b: ил.
$a: 224 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 181-200
$a: Библиогр.: с. 181-200
650
#1
$a: Технология и организация общественного питания
$2: nsnr
$a: Технология и организация общественного питания
$2: nsnr
787
11
$w: 000346516
$i: Автореферат
$w: 000346516
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 93-5/1652
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 93-5/1652
$x: 39
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 000346516
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 000346516
$m: Диссертация
$n: Автореферат