Инновационные технологии на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та, 2023-
Инновационные технологии на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та, 2023-
Библиографическое описание
Скопировать
Чернова, Елена Викторовна. Инновационные технологии на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. — Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та, 2023-. — 21 см.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_011774000
Каталог
Автор
Заглавие
Инновационные технологии на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Место издания
Санкт-Петербург
Издательство
Год издания
2023-
Ответственность
Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования &
34;Санкт-Петербургский государственный экономический университет&
34;, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
34;Санкт-Петербургский государственный экономический университет&
34;, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
ББК
36.99я73, Л80я73-1, Л99я73-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02194nam a2200301 i 4500
001
011774000
005
20230627135146.0
008
230502m2023 ru 000 | rus|d
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
044
##
$a: ru
$a: ru
080
##
$a: 642.5(075.8)
$a: 642.5(075.8)
084
##
$a: 36.99я73
$a: 36.99я73
084
##
$a: Л80я73-1
$a: Л80я73-1
084
##
$a: Л99я73-1
$a: Л99я73-1
100
1#
$a: Чернова, Елена Викторовна
$a: Чернова, Елена Викторовна
245
##
$a: Инновационные технологии на предприятиях общественного питания :
$b: учебное пособие
$c: Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
$a: Инновационные технологии на предприятиях общественного питания :
$b: учебное пособие
$c: Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
260
##
$a: Санкт-Петербург
$b: Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та
$c: 2023-
$a: Санкт-Петербург
$b: Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та
$c: 2023-
300
##
$c: 21 см
$c: 21 см
336
##
$a: Текст (визуальный)
$a: Текст (визуальный)
337
##
$a: непосредственный
$a: непосредственный
650
#1
$a: Общественное питание, предприятия
$x: Организация и техника работы
$a: Общественное питание, предприятия
$x: Организация и техника работы
650
#1
$a: Гостиницы туристские
$x: Управление
$a: Гостиницы туристские
$x: Управление
650
#1
$a: Пищевые производства -- Учебное пособие для высшей школы
$a: Пищевые производства -- Учебное пособие для высшей школы
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебное пособие для высшей школы
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебное пособие для высшей школы
700
1#
$a: Зюкина, Светлана Леонидовна
$a: Зюкина, Светлана Леонидовна
700
1#
$a: Шабалин, Виктор Витальевич
$a: Шабалин, Виктор Витальевич