Нетрадиционное использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий монография
Орел : ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК", 2014
Нетрадиционное использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий монография
Орел : ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК", 2014
Библиографическое описание
Скопировать
Новицкая Е. А. Нетрадиционное использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий монография / Е. А. Новицкая, Е. Н. Артемова; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". — Орел : ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК", 2014. — 132 с. ил.; 20. — ISBN 978-5-93932-664-3.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000200_000018_RU_NLR_BIBL_A_010473401
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Нетрадиционное использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий монография
Место издания
Орел
Издательство
Год издания
2014
Объем
132 с.
Ответственность
Артемова Елена Николаевна
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01514nam0 2200265 i 450
001
RU\NLR\BIBL_A\010473401
005
201411100504
010
##
$a: 978-5-93932-664-3
$9: 500
$a: 978-5-93932-664-3
$9: 500
021
##
$a: RU
$b: 2014-54907
$9: 3317
$a: RU
$b: 2014-54907
$9: 3317
035
##
$a: (NILC)LIBNET\0000454433
$a: (NILC)LIBNET\0000454433
100
##
$a: 20141007d2014 km y0rusy0150 ca
$a: 20141007d2014 km y0rusy0150 ca
101
##
$a: rus
$a: rus
102
##
$a: RU
$a: RU
105
##
$a: a|||z|||000yy
$a: a|||z|||000yy
200
1#
$a: Нетрадиционное использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий
$e: монография
$f: Е. А. Новицкая, Е. Н. Артемова
$g: М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс"
$a: Нетрадиционное использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий
$e: монография
$f: Е. А. Новицкая, Е. Н. Артемова
$g: М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс"
210
##
$a: Орел
$c: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
$d: 2014
$a: Орел
$c: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
$d: 2014
215
##
$a: 132 с.
$c: ил.
$d: 20
$a: 132 с.
$c: ил.
$d: 20
320
##
$a: Библиогр.: с. 116-132 (188 назв.)
$a: Библиогр.: с. 116-132 (188 назв.)
606
1#
$a: Рожь
$x: Применение в производстве мучнистых кондитерских изделий
$2: nlr_sh1
$2: nlr_sh2
$3: RU\NLR\AUTH\66720089
$a: Рожь
$x: Применение в производстве мучнистых кондитерских изделий
$2: nlr_sh1
$2: nlr_sh2
$3: RU\NLR\AUTH\66720089
686
##
$a: 36.865
$v: LBC/RL
$2: rubbk
$a: 36.865
$v: LBC/RL
$2: rubbk
689
1#
$a: Л865-3
$a: Л865-3
700
#1
$a: Новицкая
$b: Е. А.
$f: 1980-
$g: Елена Александровна
$3: RU\NLR\AUTH\770137832
$a: Новицкая
$b: Е. А.
$f: 1980-
$g: Елена Александровна
$3: RU\NLR\AUTH\770137832
701
#1
$a: Артемова
$b: Е. Н.
$c: д-р техн. наук
$f: 1959-
$g: Елена Николаевна
$3: RU\NLR\AUTH\77119433
$a: Артемова
$b: Е. Н.
$c: д-р техн. наук
$f: 1959-
$g: Елена Николаевна
$3: RU\NLR\AUTH\77119433
801
##
$a: RU
$b: Орловская ОПБ
$c: 20140606
$g: rcr
$a: RU
$b: Орловская ОПБ
$c: 20140606
$g: rcr
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Нетрадиционное использование ржаной муки при производстве мучных кондитерских изделий монография » , автор — Е. А. Новицкая, Е. Н. Артемова. Документ был опубликован в 2014 году. Место издания — Орел. Издательство — ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК". Информация о документе предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская национальная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 191069, Россия, Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 18.