Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Поварское и кондитерское дело"
Москва : Академия, 2020
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Поварское и кондитерское дело"
Москва : Академия, 2020
Библиографическое описание
Андонова Н. И. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Поварское и кондитерское дело" / Н. И. Андонова, Т. А. Качурина. — 4-е изд., стер.. — Москва : Академия, 2020. — 263, [1] с., [8] л. цв. ил. ил., табл.; 22. — (Профессиональное образование, ТОП 50); ISBN 978-5-4468-9237-2.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000200_000018_RU_NLR_BIBL_A_012363271
Каталог
Заглавие
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Поварское и кондитерское дело"
Место издания
Москва
Издательство
Год издания
2020
Издание
4-е изд., стер.
Объем
263, [1] с., [8] л. цв. ил.
Ответственность
Качурина Тамара Александровна
Библиотека
LDR
02013nam0 2200313 i 450
001
RU\NLR\BIBL_A\012363271
005
20201029162240.0
010
##
$a: 978-5-4468-9237-2
$9: 4000
$a: 978-5-4468-9237-2
$9: 4000
021
##
$a: RU
$b: 2020-31202
$9: КН-П-2397
$a: RU
$b: 2020-31202
$9: КН-П-2397
035
##
$a: (RuMoRGB)010349242
$a: (RuMoRGB)010349242
100
##
$a: 20200925d2020 km y0rusy0150 ca
$a: 20200925d2020 km y0rusy0150 ca
101
##
$a: rus
$a: rus
102
##
$a: RU
$a: RU
105
##
$a: a|||j|||000zy
$a: a|||j|||000zy
181
##
$a: i
$b: axxe
$a: i
$b: axxe
182
##
$a: n
$a: n
200
1#
$a: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
$e: учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Поварское и кондитерское дело"
$f: Н. И. Андонова, Т. А. Качурина
$a: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
$e: учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Поварское и кондитерское дело"
$f: Н. И. Андонова, Т. А. Качурина
203
##
$a: Текст
$b: визуальный
$c: непосредственный
$a: Текст
$b: визуальный
$c: непосредственный
205
##
$a: 4-е изд., стер.
$a: 4-е изд., стер.
210
##
$a: Москва
$c: Академия
$d: 2020
$a: Москва
$c: Академия
$d: 2020
215
##
$a: 263, [1] с., [8] л. цв. ил.
$c: ил., табл.
$d: 22
$a: 263, [1] с., [8] л. цв. ил.
$c: ил., табл.
$d: 22
225
1#
$a: Профессиональное образование
$a: Профессиональное образование
225
1#
$a: ТОП 50
$a: ТОП 50
320
##
$a: Библиогр.: с. 249-250
$a: Библиогр.: с. 249-250
606
1#
$a: Кулинария
$j: Учебники для среднего профессионального образования
$2: nlr_sh2
$3: RU\NLR\AUTH\661262975
$a: Кулинария
$j: Учебники для среднего профессионального образования
$2: nlr_sh2
$3: RU\NLR\AUTH\661262975
689
1#
$a: Л99я723-1
$a: Л99я723-1
700
#1
$a: Андонова
$b: Н. И.
$g: Нина Ивановна
$a: Андонова
$b: Н. И.
$g: Нина Ивановна
701
#1
$a: Качурина
$b: Т. А.
$g: Тамара Александровна
$a: Качурина
$b: Т. А.
$g: Тамара Александровна