Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>
Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>
О произведении
ББК
36.96, 05.18.04
УДК
664.8/.9
Язык
Русский
Еще
Библиотека
Российская национальная библиотека (РНБ)
Еще
Другие издания
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>» ББК:36.96, 05.18.04, автора Виноградова Н. А. Документ был издан в 2008 году. Содержит 24 с. Язык: «Русский».
Выражаем благодарность библиотеке «Российская национальная библиотека (РНБ)» за предоставленный материал.