Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

##
$9: 100

##
$a: RU
$b: 80-17359
$9: Летопись авторефератов диссертаций

##
$a: RU
$b: 2008-12896а
$9: 516а

##
$a: 20081118d2008 u u0rusy0150 ca

##
$a: rus

##
$a: RU

##
$a: a dm |||||

##
$a: crgn 008aaaba

1#
$a: Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов
$e: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
$e: специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>
$f: Виноградова Наталья Александровна
$g: [Сев.-Кавк. гос. техн. ун-т]

##
$a: Ставрополь
$d: 2008

##
$a: 24 с.
$c: ил.
$d: 21

##
$a: Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)

##
$a: Копия доступна в Электрон. б-ке РНБ

##
$a: 664.8/.9
$v: 3
$z: rus

##
$a: 36.96
$2: rubbk

##
$a: 05.18.04
$2: oksvnk

#1
$a: Виноградова
$b: Н. А.
$c: канд. техн. наук, пищевая пром-сть
$g: Наталья Александровна
$3: RU\NLR\AUTH\770258937
$4: 070

##
$a: RU
$b: RKP
$c: 20081118
$g: PSBO

#1
$a: RU
$b: RKP
$c: 20081118

#1
$a: RU
$b: NLR
$c: 20090318
$g: rcr

##
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000218797/view

#1
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000218797/cover

#1
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000218797/text

##
$a: bd000218797
$b: Текст. Автореферат диcсертации
$e: Авторефераты
$d: 20100430171300
$x: ARD11

1#
$a: Авторефераты
$b: 05.00.00 Технические науки
$b: 05.18.00 Технология продовольственных продуктов
$b: 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

#1
$a: Ш.Н.