Товароведение и экспертиза мясных товаров лабораторный практикум учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" всех форм обучения
Товароведение и экспертиза мясных товаров лабораторный практикум учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" всех форм обучения
Электронная копия документа недоступна
Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
О произведении
Издательство
Серия
Высшее образование
ISBN
978-5-16-004493-4
ББК
0285, Товароведение, 36.92-9я73-5, Л92-9я73-5
Библиотека
Российская национальная библиотека (РНБ)
Еще