Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>
Место издания
Углич
Год издания
2010
Объем
26 с.
УДК
664.8/.9
Язык
Русский
ЕщеСвернуть
Примечание содержания
Место защиты: Всерос. НИИ мясной пром-сти им. В. М. Горбатова РАСХН
1# $a: Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги $e: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук $e: специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> $f: Орлова Елена Анатольевна $g: [Всерос. НИИ маслоделия и сыроделия РАСХН]
210
## $a: Углич $d: 2010
215
## $a: 26 с. $c: ил. $d: 21
320
## $a: Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
327
## $a: Место защиты: Всерос. НИИ мясной пром-сти им. В. М. Горбатова РАСХН
675
## $a: 664.8/.9 $v: 3 $z: rus
686
## $a: 36.96 $2: rubbk
686
## $a: 05.18.04 $2: oksvnk
700
#1 $a: Орлова $b: Е. А. $c: канд. техн. наук $g: Елена Анатольевна $3: RU\NLR\auth\77113211 $4: 070