Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> » , автор — Шарапова Лариса Николаевна. Документ был опубликован в 2012 году. Место издания — Кемерово. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская национальная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 191069, Россия, Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 18. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья автореф. дис. на соиск. учен. степ. к. т. н. специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> » в удобной системе просмотра документов.