Формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием препаратов микробного и растительного происхождения автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н. специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>

##
$9: 120

##
$a: RU
$b: 20-23269
$9: Летопись авторефератов диссертаций

##
$a: RU
$b: 2012-15281а
$9: 612аа

##
$a: 20121022d2012 u u0rusy0150 ca

##
$a: rus

##
$a: RU

##
$a: a dm |||||

1#
$a: Формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием препаратов микробного и растительного происхождения
$e: автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н.
$e: специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
$f: Першакова Татьяна Викторовна
$g: [Рос. ун-т кооп.]
$g: Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в

##
$a: Москва
$d: 2012

##
$a: 47 с.
$c: ил.
$d: 21

##
$a: Библиогр.: с. 41-47 (66 назв.)

##
$a: 664.6/.7
$v: 3
$z: rus

##
$a: 65.29
$2: rugasnti

##
$a: 36.82+36.83
$2: rubbk

##
$a: 05.18.15
$2: oksvnk

#1
$a: Першакова
$b: Т. В.
$g: Татьяна Викторовна
$4: 070

##
$a: RU
$b: RKP
$c: 20121022
$g: PSBO

#1
$a: RU
$b: RKP
$c: 20121022

#1
$a: RU
$b: NLR
$c: 20130607
$g: rcr

##
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000336420/view

#1
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000336420/cover

#1
$u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000336420/text

1#
$a: Авторефераты

##
$a: bd000336420
$b: Текст. Автореферат диcсертации
$e: Авторефераты
$d: 20131104232730
$x: ARD11

##
$a: К.О.