Способ получения вяленой дыни
Область применения: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: сечение долек дыни выбирается в форме квадрата с размером стороны 30 мм, количество сахара составляет 5-10% от массы долек, время выдерживания составляет 12- 15 ч, бланширование проводят водой при 95-100°С в течение 10-15 мин, а сушку ведут на солнце в течение 36-48 ч,
Детальная информация
Портал НЭБ предлагает вам прочитать онлайн или скачать патент «Способ получения вяленой дыни», заявителя ШКВАР АНАТОЛИЙ ЯКОВЛЕВИЧ, КАРИМОВ АХМЕД ШЕРМЕТОВИЧ, НАЛИВАЙКО ВАСИЛИЙ СТЕПАНОВИЧ, ШКВАР АНДРЕЙ АНАТОЛЬЕВИЧ, БУРМИСТРОВ ДМИТРИЙ ВЯЧЕСЛАВОВИЧ. , патентообладателя «НИКОЛАЕВСКИЙ КОРАБЛЕСТРОИТЕЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ ИМ.АДМ.С.О.МАКАРОВА ». Содержит 2 ст. Язык: «Русский».
Выражаем благодарность библиотеке «Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ» за предоставленный материал.