СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГЕТЕРОГЕННЫХ КОНСЕРВОВ
Способ производства гетерогенных консервов предусматривает приготовление продукта кусочками и пюреобразной заливки, диспергирование в последней газожидкостной мисцеллы пряно-ароматического сырья при условиях, обеспечивающих фазовый переход сжиженного газа, фасовку кусочков с пюреобразной заливкой.
Это позволяет повысить стойкость готового продукта к расслаиванию.
Описание документа
Портал НЭБ предлагает вам прочитать онлайн или скачать патент «СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ГЕТЕРОГЕННЫХ КОНСЕРВОВ», заявителя Квасенков О.И., Ермакова Т.В., Касьянов Г.И., Григоренко О.Н. , патентообладателя «Кубанский государственный технологический университет ». Содержит 3 ст. Язык: «Русский».
Выражаем благодарность библиотеке «Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ» за предоставленный материал.