Вы находитесь на новой версии портала Национальной Электронной Библиотеки. Если вы хотите воспользоваться старой версией, перейдите по ссылке .
Версия для слепых

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЕДОВО-ТВОРОЖНОГО ТОРТА

6
Количество страниц
Год издания
РОССИЯ
Место издания

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и касается способа приготовления мучного кондитерского изделия. Способ предусматривает приготовление мучного полуфабриката путем смешивания муки пшеничной, меда натурального, сахара-песка, соды пищевой, погашенной уксусом пищевым, маргарина и яйца.

Тесто замешивают. Формуют и выпекают. Готовый мучной полуфабрикат разрезают на несколько пластов. Промазывают творожным кремом, накладывают друг на друга. Затем отделывают верх и боковые поверхности готового торта. Для изготовления мучного полуфабриката компоненты берут в следующем соотношении, мас.%: мука пшеничная 35-50; маргарин 8-15; мед натуральный 10-25; сахар-песок 10-25; яйцо 5-10; сода пищевая 1-2; уксус пищевой 0,2-0,3. Способ улучшает органические показатели готового продукта и расширяет их ассортимент. 1 табл.

Читать аннотацию полностью Скрыть аннотацию

О произведении

Язык
Русский
Библиотека
Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ
Патентообладатель
ОАО "Уфимский хлебокомбинат № 1"
МПК
A21D 13/08
Заявитель
ОАО "Уфимский хлебокомбинат № 1"
Код вида документа
Патент на изобретение

Портал НЭБ предлагает вам прочитать онлайн или скачать патент «СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЕДОВО-ТВОРОЖНОГО ТОРТА», заявителя Суяргулова А.З., Михайлова О.В. , патентообладателя «ОАО "Уфимский хлебокомбинат № 1" ». Содержит 6 ст. Язык: «Русский».

Выражаем благодарность библиотеке «Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ» за предоставленный материал.