Версия для слепых

СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

РОССИЯ
Место издания
Год издания

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ стабилизации пищевых продуктов предусматривает введение в их состав антиоксиданта. При этом в качестве антиоксиданта используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве не менее 0,1 мас.

%. Изобретение позволяет стабилизировать консистенцию продукции, увеличить срок ее хранения, улучшить органолептические свойства продукции.

Читать аннотацию полностью Скрыть аннотацию

Описание документа

Код документа в НЭБ
000224_000128_0002204311_20030520_C1_RU
Автор
Васильева Т.А., Квасенков О.И., Кузнецова О.В., Касьянов Г.И., Иванова Е.Е.
Заглавие
СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Место издания
РОССИЯ
Год издания
2003
Объем
3
Язык
Русский
Патентообладатель
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
МПК
A23L 3/3463, A23L 3/00, C11B 5/00, C12P 1/02
Заявитель
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Код вида документа
Патент на изобретение

Портал НЭБ предлагает вам прочитать онлайн или скачать патент «СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ», заявителя Васильева Т.А., Квасенков О.И., Кузнецова О.В., Касьянов Г.И., Иванова Е.Е. , патентообладателя «Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии ». Содержит 3 ст. Язык: «Русский».

Выражаем благодарность библиотеке «Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ» за предоставленный материал.

Вы находитесь на новой версии портала Национальной Электронной Библиотеки. Если вы хотите воспользоваться старой версией, перейдите по ссылке .