СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СИРОПА ГИДРОЛИЗОВАННОЙ ЛАКТОЗЫ ИЗ ТВОРОЖНОЙ ИЛИ КАЗЕИНОВОЙ СЫВОРОТКИ
Предложен способ получения сиропов из творожной и казеиновой сыворотки на основе гидролиза лактозы ферментными препаратами растворимой или иммобилизованной бета-галактозидазы и раскисления щелочными реагентами. Предлагаемый способ дает возможность получать сахарозаменители из кислых сывороток, пригодные для использования в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
Описание документа
Портал НЭБ предлагает вам прочитать онлайн или скачать патент «СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СИРОПА ГИДРОЛИЗОВАННОЙ ЛАКТОЗЫ ИЗ ТВОРОЖНОЙ ИЛИ КАЗЕИНОВОЙ СЫВОРОТКИ», заявителя Свириденко Ю.Я., Смурыгин В.Ю., Боровкова Ю.А., Абрамов Д.В., Панова В.Ф., Яхнев Н.В. Содержит 5 ст. Язык: «Русский».
Выражаем благодарность библиотеке «Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ» за предоставленный материал.