ПРЕСЕРВЫ "НЕЖНОСТЬ"
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству пресервов. Новизна предлагаемого технического решения заключается в том, что в рецептуру пресервов из кальмара в качестве одного из основных компонентов впервые входит вареная тыква в количестве 29 - 34%.
Изобретение позволяет получить продукт, в котором тыква в сочетании с мясом кальмара дает питательный, вкусный продукт с приятным внешним видом, сочетание ярко-оранжевого цвета с белым. Пресервы имеют высокую биологическую ценность, т.к. белки кальмара дополняют белки овощей, а овощи обогащают мясо кальмара углеводами, пектинами, пищевыми волокнами, способствующими усвоению пищи, улучшению солевого обмена и выведению из организма вредных веществ. Производство может быть осуществлено на любом предприятии, выпускающем рыбные консервы и пресервы.
Описание документа
Портал НЭБ предлагает вам прочитать онлайн или скачать патент «ПРЕСЕРВЫ "НЕЖНОСТЬ"», заявителя Колмогоров Ю.М., Красилова Н.Ю., Коростылева Л.А., Базилевич В.И. Содержит 3 ст. Язык: «Русский».
Выражаем благодарность библиотеке «Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ» за предоставленный материал.