1. Применение пропионовокислых бактерий, принадлежащих штаммам, незначительно подверженным автолизу
и выбранным на основании их способности синтезировать по меньшей мере 2 г/л пропионовой кислоты и/или пропионатов, предпочтительно, более 4 г/л пропионовой кислоты и/или пропионатов после культивации
в течение 2-3 дней при температуре 30°С в среде YEL, содержащей примерно 11,4 г/л лактата, последующего разведения в соотношении 1/10 в среде YEL, содержащей 0,6% бычьей желчи, инкубации при 37°С в
течение 90 мин, центрифугирования, помещения в среду YEL и повторной инкубации при температуре 37°С в течение 24 ч, для получения пищевой композиции или диетической или медикаментозной композиции для
поглощения человеком или животным, приготовленной таким образом, чтобы обеспечить по меньшей мере частичную защиту упомянутых бактерий от желудочного сока, и содержащей по меньшей мере 106
клеток на грамм данных бактерий, способной в значительной мере стимулировать и усилить синтез пропионовой кислоты и/или пропионата, и, в случае необходимости, уксусной кислоты и/или ацетата на уровне
ободочной кишки путем бактериальной анаэробной ферментации.
2. Применение по п.1 для получения композиции, способной оказывать благоприятное воздействие на усвоение основных минералов, в
частности, кальция, и/или железа, и/или, цинка, и/или магния на уровне ободочной кишки. 3. Применение по п.1 для получения композиции, обладающей противогрибковыми свойствами на уровне
ободочной кишки и, в частности, способной замедлить развитие патогенных грибков типа candida/молочница. 4. Применение по одному из пп.1-3, отличающееся тем, что пропионовокислые бактерии
принадлежат к штаммам, способным хорошо удерживаться на колоноцитах. 5. Применение по одному из пп.1-4, отличающееся тем, что композиция состоит из сухого или гидратированного препарата
в виде индивидуальных фракций, вес которых составляет примерно от 100 мг до 1 г, предпочтительно, от 200 до 500 мг, содержащих, предпочтительно, по меньшей мере 108 клеток. 6.
Применение согласно п.5, отличающееся тем, что композиция находится в виде желатиновых капсул или капсул, устойчивых к воздействию желудочного сока. 7. Применение по одному из пп.1-6,
отличающееся тем, что композиция состоит из переработанного препарата, в котором пропионовокислые бактерии добавляются или ассоциируются с подверженным ферментному расщеплению субстратом, в частности
с пищевыми волокнами. 8. Применение по одному из пп.1-6, отличающееся тем, что композиция состоит из переработанного препарата, в котором пропионовокислые бактерии добавляются или входят
в состав пищи, которая может находиться в жидком, пастообразном и твердом виде. 9. Применение по одному из пп.1-7, отличающееся тем, что композиция дополнительно содержит молочнокислые
бактерии и/или бифидобактерии.
Читать аннотацию полностью
Скрыть аннотацию