Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей
диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07
диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07
Москва, 1997
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей
диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07
Москва, 1997
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Рейтблат, Бэлла Борисовна. Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07. — Москва, 1997. — 68 с. : ил. : 20х15 см.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_000174463
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : диссертация . доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07
Место издания
Москва
Год издания
1997
Объем
68 с.
ББК
Л874.510.6-64,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01511nam a2200301 i 4500
001
000174463
003
RuMoRGB
005
20231115162453.0
008
980213s1997 ru |||| m |00 u rus d
017
##
$a: д10614-97
$b: RuMoRGB
$a: д10614-97
$b: RuMoRGB
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0359061
$a: (RuMoRGB)DIS-0359061
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$a: 05.18.07
084
##
$a: Л874.510.6-64,0
$a: Л874.510.6-64,0
100
1#
$a: Рейтблат, Бэлла Борисовна
$a: Рейтблат, Бэлла Борисовна
245
##
$a: Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей :
$b: диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07
$a: Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей :
$b: диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07
260
##
$a: Москва
$c: 1997
$a: Москва
$c: 1997
300
##
$a: 68 с.
$b: ил.
$c: 20х15 см
$a: 68 с.
$b: ил.
$c: 20х15 см
504
##
$a: Библиогр.: с. 61-67
$a: Библиогр.: с. 61-67
650
#1
$a: Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
$a: Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
787
11
$i: Автореферат
$w: 000057732
$i: Автореферат
$w: 000057732
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 71 97-5/630
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 71 97-5/630
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000174000/rsl01000174463/rsl01000174463.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000174000/rsl01000174463/rsl01000174463.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$b: 000057732
$l: RSL01
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$b: 000057732
$l: RSL01
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : диссертация . доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07 » , автор — Рейтблат Б.Б.. Документ был опубликован в 1997 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : диссертация . доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07 » в удобной системе просмотра документов.