Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : в 2 т. / [А. С. Ратушный и др.] ; под ред. А. С. Ратушного
Т. 2
Т. 2
2003
Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : в 2 т. / [А. С. Ратушный и др.] ; под ред. А. С. Ратушного
Т. 2
2003
Библиографическое описание
Скопировать
Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : в 2 т. / [А. С. Ратушный и др.] ; под ред. А. С. Ратушного. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий. — Москва : Мир : Колос, 2003-, 2003. — 413, [2] с. : ил., табл..; ISBN 5-03-003581-8.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002412920
Каталог
Заглавие
Технология продукции общественного питания Текст : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : в 2 т. / А. С. Ратушный и др. ; под ред. А. С. Ратушного Т. 2
Год издания
2003
Объем
413, [2] с.
ISBN
5-03-003581-8
Регистрационный номер
04-12591
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02185cad a2200241 ic4500
001
002412920
005
20150812090818.0
008
040323s2003 ru r 000 u rus
017
##
$a: 04-12591
$b: RuMoRKP
$a: 04-12591
$b: RuMoRKP
020
##
$a: 5-03-003581-8
$a: 5-03-003581-8
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 641.5(075.8)
$a: 641.5(075.8)
245
##
$a: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
$n: Т. 2
$a: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
$n: Т. 2
260
##
$c: 2003
$c: 2003
300
##
$a: 413, [2] с.
$b: ил., табл.
$a: 413, [2] с.
$b: ил., табл.
504
##
$a: Библиогр.: с. 409-410
$a: Библиогр.: с. 409-410
555
##
$a: Указ.
$a: Указ.
773
#1
$7: nnam
$t: Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : в 2 т. / [А. С. Ратушный и др.] ; под ред. А. С. Ратушного
$d: Москва : Мир : Колос, 2003-
$z: 5-03-003579-6 (в пер.)
$g: Т. 2
$w: 002435658
$7: nnam
$t: Технология продукции общественного питания [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : в 2 т. / [А. С. Ратушный и др.] ; под ред. А. С. Ратушного
$d: Москва : Мир : Колос, 2003-
$z: 5-03-003579-6 (в пер.)
$g: Т. 2
$w: 002435658
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D12S
$j: 11 04-1/83
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D12S
$j: 11 04-1/83
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D12S
$j: 11 04-1/84
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D12S
$j: 11 04-1/84
$x: 90
852
1#
$a: РГБ
$b: CPF
$c: A325
$h: Л99/Т38
$p: 45230
$x: 14
$a: РГБ
$b: CPF
$c: A325
$h: Л99/Т38
$p: 45230
$x: 14
LKR
##
$a: UP
$b: 2435658
$l: RSL01
$v: Т. 2
$m: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
$n: Технология продукции общественного питания : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : В 2 т.
$a: UP
$b: 2435658
$l: RSL01
$v: Т. 2
$m: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
$n: Технология продукции общественного питания : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : В 2 т.
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Технология продукции общественного питания Текст : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" : в 2 т. / А. С. Ратушный и др. ; под ред. А. С. Ратушного Т. 2 » Документ был опубликован в 2003 году. Информация о документе предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5.