Безалкогольные напитки : : сырье, технологии, нормативы
Безалкогольные напитки : : сырье, технологии, нормативы
В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки.
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_002554447
Каталог
Автор
Шуманн, Г.
Заглавие
Безалкогольные напитки : : сырье, технологии, нормативы
Место издания
Санкт-Петербург
Издательство
Профессия
Год издания
2004
Объем
278 с., [6] л. цв. ил.
Ответственность
Г. Шуманн ; перевод с немецкого под общ. ред. А. В. Орещенко и Л. Н. Беневоленской
Серия
Научные основы и технологии
ISBN
5-93913-063-1 (в пер.)
ББК
Л88я22
Язык
Русский
Еще
Библиотека
017
##
$a: 04-77275
$b: RuMoRGB
$a: 04-77275
$b: RuMoRGB
020
##
$a: 5-93913-063-1 (в пер.)
$a: 5-93913-063-1 (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
1#
$a: rus
$h: ger
$a: rus
$h: ger
044
##
$a: ru
$a: ru
080
##
$a: 663.81
$a: 663.81
084
##
$a: Л88я22
$2: rubbk
$a: Л88я22
$2: rubbk
100
1#
$a: Шуманн, Г.
$a: Шуманн, Г.
245
##
$a: Безалкогольные напитки :
$b: сырье, технологии, нормативы
$c: Г. Шуманн ; перевод с немецкого под общ. ред. А. В. Орещенко и Л. Н. Беневоленской
$a: Безалкогольные напитки :
$b: сырье, технологии, нормативы
$c: Г. Шуманн ; перевод с немецкого под общ. ред. А. В. Орещенко и Л. Н. Беневоленской
260
##
$a: Санкт-Петербург
$b: Профессия
$c: 2004
$f: ГП Техн. кн.
$a: Санкт-Петербург
$b: Профессия
$c: 2004
$f: ГП Техн. кн.
300
##
$a: 278 с., [6] л. цв. ил.
$b: ил., табл.
$c: 24 см
$e: CD-R
$a: 278 с., [6] л. цв. ил.
$b: ил., табл.
$c: 24 см
$e: CD-R
336
##
$a: Текст (визуальный)
$a: Текст (визуальный)
337
##
$a: непосредственный
$a: непосредственный
490
##
$a: Научные основы и технологии
$a: Научные основы и технологии
504
##
$a: Библиогр. в конце ст.
$a: Библиогр. в конце ст.
520
##
$a: В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки.
$a: В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки.
534
##
$p: Пер.:
$a: Schumann, Gunther
$c: Berlin, 2002
$p: Пер.:
$a: Schumann, Gunther
$c: Berlin, 2002
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Справочник
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Справочник
$2: rubbk
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$h: 2 04-58/36
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$h: 2 04-58/36
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 04-58/35
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 04-58/35
$x: 90