Шеф-повар : : орг. пр-ва на предприятиях обществ. питания
Шеф-повар : : орг. пр-ва на предприятиях обществ. питания
Этот справочник содержит все стандарты и нормы, необходимые для работы сотрудника предприятия общественного питания.
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_002574139
Каталог
Автор
Барановский В.А.
Заглавие
Шеф-повар : : орг. пр-ва на предприятиях обществ. питания
Место издания
Москва
Издательство
Эксмо, Книжкин дом
Год издания
2004
Объем
318, [1] с.
Ответственность
В. А. Барановский
Серия
Серия "Экспресс-курс"
ISBN
5-699-07651-4 (в пер.)
ББК
Л99-6,07
Общее примечание
На пер. авт. не указан
Еще
Библиотека
017
##
$a: 04-70476
$a: 04-70476
020
##
$a: 5-699-07651-4 (в пер.)
$a: 5-699-07651-4 (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 641/642
$a: 641/642
084
##
$a: Л99-6,07
$2: rubbk
$a: Л99-6,07
$2: rubbk
100
1#
$a: Барановский, Виктор Александрович
$a: Барановский, Виктор Александрович
245
1#
$a: Шеф-повар :
$b: орг. пр-ва на предприятиях обществ. питания
$c: В. А. Барановский
$a: Шеф-повар :
$b: орг. пр-ва на предприятиях обществ. питания
$c: В. А. Барановский
260
##
$a: Москва
$b: Эксмо
$b: Книжкин дом
$c: 2004
$f: ПФ Красный пролетарий
$a: Москва
$b: Эксмо
$b: Книжкин дом
$c: 2004
$f: ПФ Красный пролетарий
300
##
$a: 318, [1] с.
$b: табл.
$c: 21 см
$a: 318, [1] с.
$b: табл.
$c: 21 см
490
##
$a: Серия "Экспресс-курс"
$a: Серия "Экспресс-курс"
500
##
$a: На пер. авт. не указан
$a: На пер. авт. не указан
520
##
$a: Этот справочник содержит все стандарты и нормы, необходимые для работы сотрудника предприятия общественного питания.
$a: Этот справочник содержит все стандарты и нормы, необходимые для работы сотрудника предприятия общественного питания.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Пособие для специалистов
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Пособие для специалистов
$2: rubbk
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-58/262
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-58/262
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-58/261
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 04-58/261
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002574000/rsl01002574139/rsl01002574139.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002574000/rsl01002574139/rsl01002574139.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen