Торговое оборудование предприятий общественного питания
учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания"
учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания"
Москва : Academia, 2005
Торговое оборудование предприятий общественного питания
учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания"
Москва : Academia, 2005
Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании.
Библиографическое описание
Скопировать
Могильный, Михаил Петрович. Торговое оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян. — Москва : Academia, 2005. — 170, [1] с. : ил., табл. : 22 см — (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство, Учебное пособие).; ISBN 5-7695-2073-6 (в обл.).
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002603228
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Торговое оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания"
Место издания
Москва
Издательство
Год издания
2005
Объем
170, [1] с.
Ответственность
М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян
ISBN
5-7695-2073-6 (в обл.)
ББК
Л99-5я73-1, У9(2)421.20-571.1я73-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02568cam a2200325 i 4500
001
002603228
005
20050704130648.0
008
050517s2005 ru r 000 u rus
017
##
$a: 05-28081
$a: 05-28081
020
##
$a: 5-7695-2073-6 (в обл.)
$a: 5-7695-2073-6 (в обл.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
044
##
$a: ru
$a: ru
080
##
$a: 061.5(075.8)
$a: 061.5(075.8)
084
##
$a: Л99-5я73-1
$a: Л99-5я73-1
084
##
$a: У9(2)421.20-571.1я73-1
$a: У9(2)421.20-571.1я73-1
100
1#
$a: Могильный, Михаил Петрович
$a: Могильный, Михаил Петрович
245
##
$a: Торговое оборудование предприятий общественного питания :
$b: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания"
$c: М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян
$a: Торговое оборудование предприятий общественного питания :
$b: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания"
$c: М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян
260
##
$a: Москва
$b: Academia
$c: 2005
$f: ГУП Сарат. полигр. комб.
$a: Москва
$b: Academia
$c: 2005
$f: ГУП Сарат. полигр. комб.
300
##
$a: 170, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 22 см
$a: 170, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 22 см
490
##
$a: Высшее профессиональное образование. Пищевое производство
$a: Высшее профессиональное образование. Пищевое производство
490
##
$a: Учебное пособие
$a: Учебное пособие
504
##
$a: Библиогр.: с. 168-169
$a: Библиогр.: с. 168-169
520
##
$a: Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании.
$a: Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для высшей школы
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для высшей школы
650
#1
$a: Экономика -- Российская Федерация -- Торговля -- Розничная торговля -- Основные фонды -- Оборудование магазинов -- Учебник для высшей школы
$a: Экономика -- Российская Федерация -- Торговля -- Розничная торговля -- Основные фонды -- Оборудование магазинов -- Учебник для высшей школы
700
1#
$a: Калашнова, Татьяна Васильевна
$a: Калашнова, Татьяна Васильевна
700
1#
$a: Баласанян, Артур Юрович
$a: Баласанян, Артур Юрович
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 05-13/411
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 05-13/411
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 05-13/410
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 05-13/410
$x: 90
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Торговое оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" » , автор — Могильный М.П.. Документ был опубликован в 2005 году. Место издания — Москва. Издательство — Academia. Информация о документе предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5.