Национальная и зарубежная кухня : : учеб. пособие для студентов сред. проф. учеб. заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания"
Национальная и зарубежная кухня : : учеб. пособие для студентов сред. проф. учеб. заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания"
Книга рассчитана на студентов специальностей: 2311, 2711.
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_002705894
Каталог
Автор
авт.-сост. Т. Г. Кумагина
Заглавие
Национальная и зарубежная кухня : : учеб. пособие для студентов сред. проф. учеб. заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания"
Место издания
Москва
Издательство
ЮНИТИ
Год издания
2005
Объем
431 с.
Ответственность
авт.-сост. Т. Г. Кумагина
Серия
Среднее профессиональное образование
ISBN
5-238-00897-X (в пер.)
ББК
Л997(2)я723-1, Л997(0)я723-1
Библиотека
017
##
$a: 05-53323
$a: 05-53323
020
##
$a: 5-238-00897-X (в пер.)
$a: 5-238-00897-X (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 641.568(100)(075.32)
$a: 641.568(100)(075.32)
084
##
$a: Л997(2)я723-1
$2: rubbk
$a: Л997(2)я723-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л997(0)я723-1
$2: rubbk
$a: Л997(0)я723-1
$2: rubbk
245
##
$a: Национальная и зарубежная кухня :
$b: учеб. пособие для студентов сред. проф. учеб. заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания"
$c: авт.-сост. Т. Г. Кумагина
$a: Национальная и зарубежная кухня :
$b: учеб. пособие для студентов сред. проф. учеб. заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания", 2311 "Орг. обслуживания на предприятиях обществ. питания"
$c: авт.-сост. Т. Г. Кумагина
260
##
$a: Москва
$b: ЮНИТИ
$c: 2005
$f: ГУП ИПК Ульян. Дом печати
$a: Москва
$b: ЮНИТИ
$c: 2005
$f: ГУП ИПК Ульян. Дом печати
300
##
$a: 431 с.
$c: 22 см
$a: 431 с.
$c: 22 см
490
##
$a: Среднее профессиональное образование
$a: Среднее профессиональное образование
504
##
$a: Библиогр.: с. 428
$a: Библиогр.: с. 428
520
##
$a: Книга рассчитана на студентов специальностей: 2311, 2711.
$a: Книга рассчитана на студентов специальностей: 2311, 2711.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Кухня народов СНГ -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Кухня народов СНГ -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Кухня народов мира -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Домашняя кулинария. Поваренные книги -- Кухня народов мира -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
$2: rubbk
700
1#
$a: Кумагина, Татьяна Геннадьевна
$e: сост.
$a: Кумагина, Татьяна Геннадьевна
$e: сост.
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 05-25/319
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 3 05-25/319
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002705000/rsl01002705894/rsl01002705894.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002705000/rsl01002705894/rsl01002705894.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen