Кооперативные переходы. Обратимость денатурации белков. Денатурация глобулярного белка - переход типа "все-или-ничего". Критерий Вант-Гоффа для перехода "все-или-ничего". Тепловая и холодовая денатурация. Диаграмма фазовых состояний белковой молекулы. Как выглядит денатурированный белок? Клубок и расплавленная глобула. Неоднородность расправленной глобулы. Отсутствие фазового перехода типа "все-или-ничего" при набухании "обычных" полимерных глобул

Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) книгу «Кооперативные переходы. Обратимость денатурации белков. Денатурация глобулярного белка - переход типа "все-или-ничего". Критерий Вант-Гоффа для перехода "все-или-ничего". Тепловая и холодовая денатурация. Диаграмма фазовых состояний белковой молекулы. Как выглядит денатурированный белок? Клубок и расплавленная глобула. Неоднородность расправленной глобулы. Отсутствие фазового перехода типа "все-или-ничего" при набухании "обычных" полимерных глобул», автора Финкельштейн А.В., Птицын О.Б. Книга была издана в 2005 году. Содержит с. 226 - 246

Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.